초간단 퍼프 페이스트리 에피타이저 2종 (아스파라거스 번들 & 베이컨 양파 팔미에)

아스파라거스의 밑동을 자른 뒤, 화이트 체다 치즈 1컵 분량을 갈아 준비한다.

아스파라거스에 올리브 오일, 소금 한 꼬집, 후추를 뿌려 버무린다.

작업대에 중력분을 뿌린 뒤 퍼프 페이스트리를 올리고, 다시 중력분을 뿌린 뒤 밀대로 얇게 민다.

페이스트리를 세로로 3등분으로 자르고, 가운데를 살짝 홈을 내듯 긋는다.

페이스트리 바닥에 치즈를 깔고, 아스파라거스 3개를 대각선으로 올린 뒤 모서리에 달걀물을 바른다. 상단에 치즈를 뿌린 후 양 끝을 모아 감싼다.

완성된 번들을 유선지를 깐 베이킹 시트에 올리고, 달걀물을 바른 뒤 검은깨와 흰 참깨를 뿌린다.

205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 20~25분간 노릇해질 때까지 굽는다.

팬에 베이컨 6줄을 굽고 건져낸 뒤, 팬에 남은 지방을 1큰술만 남기고 버린다.

남은 지방에 슬라이스한 양파를 넣고 소금, 후추로 간을 하여 캐러멜라이징할 때까지 볶는다.

구워진 베이컨을 잘게 다진 뒤, 볶은 양파와 함께 준비한다.

페이스트리 위에 치즈를 깔고 캐러멜라이징된 양파와 베이컨, 타임을 올린 뒤 말아준다.

말아둔 롤을 반으로 잘라 두 면이 맞닿게 배치하고, 접합부에 달걀물을 발라 붙인다.

랩으로 감싸 냉장고에서 30분간 휴지시킨 뒤, 약 1.5cm 두께로 썰어 베이킹 시트에 간격을 두고 배치한다.

달걀물을 바른 뒤 205°C(400°F) 오븐에서 20~25분간 굽고, 마지막에 타임을 뿌려 완성한다.