소시지 매쉬 파이 | 간단한 가족 저녁 식사 레시피

팬에 식용유를 두르고 소시지 6-8개를 노릇하게 굽는다.

속까지 완전히 익히지 않아도 나중에 소스에서 다시 익으므로 겉면만 색을 내준다.

구워진 소시지를 따로 접시에 담아두고, 팬에 버터 한 조각과 슬라이스한 양파를 넣어 볶는다.

소금 약간을 넣으면 양파의 수분이 빨리 빠져 나온다.

양파가 투명해지면 밀가루 1큰술과 버터(약 1큰술)를 넣어 잘 저어준 뒤, 세이지와 타임을 넣는다.

밀가루의 생맛을 없애기 위해 약 1분간 조리한다.

한입 크기로 자른 소시지를 팬에 다시 넣고, 육수 600ml를 나누어 부으며 월계수 잎과 우스터소스를 넣어 끓인다.

육수를 한 번에 다 넣지 않고 나눠 부으면 농도 조절이 쉽다.

소스가 걸쭉해지면 월계수 잎을 건져내고 완전히 식힌다.

너무 묽다면 전분 등을 넣어 농도를 맞출 수 있다.

물에 소금을 넣은 뒤 감자를 삶아 부드러워질 때까지 익힌다.

소금은 물이 끓기 시작할 때 넣는 것이 좋다.

익은 감자의 물기를 빼고 버터와 우유를 넣어 부드럽게 매쉬한다.

말린 파슬리를 약간 섞어 풍미를 더한다.

오븐용 그릇 바닥에 소시지 소스를 깔고, 그 위에 매쉬드 포테이토를 평평하게 올린다.

소시지가 충분히 담기도록 배치한다.

맨 위에 체다 치즈를 뿌린 뒤 오븐에서 30~40분간 굽는다.

이미 모든 재료가 익었으므로 데우는 느낌으로 조리한다.