양식·간식·디저트·난이도 쉬움

터키 버거

Name: 터키 버거
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 다진 터키(칠면조) 살 680g(1.5lb); 그뤼에르 치즈 0.5컵; 쪽파 4줄기; 건조 빵가루 0.25컵; 디종 머스타드 0.25컵; 마늘 1알; 소금; 후추; 식물성 오일 스프레이

지방 함량이 적은 신선한 다진 터키(칠면조) 살에 치즈와 향신료를 섞어 풍미를 높인 건강한 버거입니다.

#초스피드#홈파티

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재료

기준 4인분

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도구

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조리 순서

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1
볼에 다진 터키 살 680g(1.5lb), 갈린 그뤼에르 치즈 0.5컵, 슬라이스한 쪽파 4줄기, 건조 빵가루 0.25컵, 디종 머스타드 0.2스푼, 다진 마늘 1알, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
너무 많이 치대지 않도록 주의한다.
2
준비된 반죽을 4등분하여 약 2.5cm(1인치) 두께의 패티 형태로 빚는다.
손에 얼음물을 적셔 사용하면 손에 달라붙지 않고 모양 잡기 쉽다.
3
식물성 오일 스프레이를 뿌린 그릴에 패티를 올린다.
이 단계 재료
터키는 지방이 적으므로 그릴에 잘 달라붙지 않게 코팅하는 것이 중요하다.
4
패티를 누르지 말고 그대로 구워준다.
패티를 누르면 육즙이 빠져나갈 수 있다.