한식·무침·나물·난이도 쉬움
입맛 싹 도는 아삭한 미나리무침 레시피
깨끗이 씻은 미나리를 쫑쫑 썰어 새콤달콤하게 무쳐낸 초간단 밑반찬입니다.
#초스피드#입맛돋우는#밑반찬
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재료
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조리 순서
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- 1
미나리를 흐르는 물에 서너 번 깨끗이 씻고 시든 잎을 제거한다.
이 단계 재료 - 2
미나리를 1cm 미만으로 쫑쫑 썬다.
이 단계 재료 - 3
손질한 미나리에 효소(또는 알룰로스) 2, 식초 3을 먼저 넣고 버무린다.
이 단계 재료간장보다 식초나 효소를 먼저 넣어야 잘 흡수된다.
- 4
진간장 2, 깨소금 2, 고춧가루 1을 넣고 골고루 버무린다.
이 단계 재료 - 5
완성된 미나리무침을 바로 차려낸다.
이 단계 재료아삭한 식감을 위해 바로 먹는 것이 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —식초나 효소를 먼저 넣으면 양념이 더 잘 흡수된다.
- —미나리를 1cm 미만으로 짧게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.
- —따뜻한 밥과 함께 먹으면 더 맛있다.
- —취향에 따라 마지막에 참기름을 추가할 수 있다.
이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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