소고기 볶음면 1인분 초스피드 완성

당근, 빨간 피망, 양파를 슬라이스하고 생강 페이스트 1스푼을 섞어 채소 준비를 한다.

집에서 만들 경우 브로콜리 등을 추가해도 좋다.

얇게 썬 소고기에 베이킹소다와 옥수수 전분을 넣고, 간장을 더해 잘 섞이도록 한다.

베이킹소다는 고기를 부드럽게 하고, 전분은 수분을 가두며 색을 내는 데 도움을 준다.

준비된 소스(굴소스, 저염 간장, 비프 스톡, 노추 등)를 혼합하여 볶음용 소스를 만든다.

집에서는 미린이나 소흥주를 추가할 수 있다.

보온병에 뜨거운 물을 넣고 에그 누들을 넣어 면을 익힌다.

몇 시간 전에 미리 준비한 뜨거운 물을 사용한다.

팬에 고기를 넣고 간장과 함께 15~20분간 마리네이드한다.

너무 오래 재우면 고기 식감이 너무 무를 수 있으므로 주의한다.

팬에 채소와 고기를 넣고 소스와 함께 볶아 완성한다.

강한 화력에서 빠르게 볶는 것이 맛의 핵심이다.