양식·구이·난이도 보통·약 15분

에어프라이어 병아리콩 구이 15분 완성

Name: 에어프라이어 병아리콩 구이 15분 완성
Total time: 15 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 병아리콩(chickpeas) 1캔(400g); 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술; 스모키 스페인 파프리카(smoked Spanish paprika) 1작은술; 마늘 가루(garlic powder) 1/2작은술; 양파 가루(onion powder) 1/2작은술; 큐민(ground cumin) 1/2작은술; 굵은 바다 소금(coarse sea salt) 1/2작은술; 통후추(freshly cracked black pepper) 1/4작은술; 파슬리(Fresh parsley); 말돈 바다 소금(Maldon sea salt flakes)

물기를 완벽하게 제거한 병아리콩에 향신료를 입혀 에어프라이어로 바삭하게 구워낸 고단백 간식입니다.

#혼밥#초스피드#에어프라이어#야식#다이어트

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1
병아리콩 1캔(400g)을 찬물에 헹궈 전분기와 나트륨을 제거한다.
이 단계 재료
2
씻은 병아리콩을 키친타월 위에 펼치고 위아래로 눌러 물기를 완전히 제거한다.
이 단계 재료
표면의 수분을 완벽히 제거해야 바삭해진다.
3
물기를 제거한 병아리콩을 볼에 담고 얇은 껍질을 제거한다.
이 단계 재료
껍질을 제거하면 뜨거운 공기가 핵심까지 전달되어 더 바삭해진다.
4
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술을 넣고 향신료(스페인 파프리카 1작은술, 마늘 가루 1/2작은술, 양파 가루 1/2작은술, 큐민 1/2작은술, 굵은 바다 소금 1/2작은술, 통후추 1/4작은술)를 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
오일이 너무 많으면 찌개처럼 눅눅해지므로 얇게 코팅되도록 한다.
5
에어프라이어를 205°C(400°F)로 예열한다.
205도
예열은 필수 과정이다.
6
예열된 에어프라이어 바스켓에 병아리콩을 펼쳐 넣는다.
이 단계 재료
겹치지 않게 담아야 수분이 잘 날아가고 바삭해진다.
7
205°C(400°F)에서 총 15분간 조리하며, 8분 시점에 바스켓을 꺼내 강하게 흔들어준다.
205도
중간에 흔들어주면 열이 골고루 전달된다.
8
조리가 완료된 병아리콩을 그릇에 담고 말돈 바다 소금과 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—수분 제거: 표면의 수분을 완벽히 제거해야 눅눅하지 않고 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
—껍질 제거: 얇은 껍질을 제거하면 뜨거운 공기가 닿는 면이 넓어져 식감이 극대화된다.
—오일 조절: 오일이 너무 많으면 내부에서 증기가 발생해 눅눅해질 수 있으므로 얇게 코팅만 한다.
—겹치지 않기: 바스켓에 병아리콩을 너무 많이 쌓으면 수분이 갇혀 부드러워질 수 있으므로 적정량을 나누어 조리한다.
—중간 흔들기: 조리 중간에 흔들어주면 모든 면이 균일하게 익는다.

이 레시피는 Tasting Traditions Country의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.