아시안·튀김·난이도 쉬움
기름 튀지 않는 바삭한 삼겹살 튀김 레시피
껍데기 부분에 식초를 발라 기름 튀는 것을 방지하고, 튀김가루로 코팅하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼겹살 튀김을 만드는 방법입니다.
#손님상#야식#튀김
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- 1
세척한 삼겹살 500g을 길게 잘라 준비한다.
- 2
고기에 소금 1/2 작은술과 후추 1/4 작은술을 골고루 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 3
껍데기 부분에만 식초 1 큰술을 바른 뒤, 기름 튀는 것을 방지하기 위해 약 20분간 그대로 둔다.
이 단계 재료 - 4
식초가 발라진 고기에 튀김가루 2 큰술(수북하게)을 골고루 입힌다.
이 단계 재료 - 5
뜨겁게 달궈진 기름에 고기를 넣는다. 튀김가루가 벗겨지지 않도록 저으면서 건드리지 않는다.
- 6
뚜껑을 덮고 약 5분간 튀긴다.
- 7
고기가 황금빛이 될 때까지 다시 5분간 더 튀긴 후 건져낸다.
- 8
튀겨진 고기를 식힘망에 올려 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
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이 영상의 핵심 팁
- —식초를 껍데기에 바르면 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있다.
- —튀기는 도중 고기를 자주 저으면 코팅된 튀김가루가 벗겨질 수 있으므로 주의한다.
- —껍데기가 바삭할 때 바로 먹는 것이 가장 좋으며, 식으면 껍데기가 질겨질 수 있다.
이 레시피는 Home Cooking with Somjit의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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