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레몬 포셋 크렘 브륄 만들기

Name: 레몬 포셋 크렘 브륄 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 생크림; 설탕; 바닐라; 레몬; 시나몬; 팔각(staranise); 카다멈; 블러드 오렌지

레몬의 상큼함과 크림의 부드러움이 어우러진 디저트로, 레몬 껍질을 그릇으로 활용해 멋진 비주얼을 연출합니다.

#간식·디저트#초스피드

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재료

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1
레몬의 속을 파내어 즙을 낼 용도와 그릇으로 쓸 부분을 분리해 둔다.
이 단계 재료
2
냄비에 생크림, 설탕, 바닐라를 넣고 약불에서 3분 동안 끓인다.
약불
이 단계 재료
취향에 따라 시나몬, 팔각, 카다멈 같은 향신료를 추가할 수 있다.
3
레몬즙을 짜고, 끓인 생크림 혼합물에 레몬즙과 바닐라를 섞는다.
이 단계 재료
4
혼합물을 체에 걸러 레몬 제스트를 제거한 뒤, 비워둔 레몬 껍질에 채운다.
이 단계 재료
5
냉장고에서 최소 몇 시간 동안 굳힌다.
6
굳은 디저트 위에 설탕과 블러드 오렌지를 뿌린 뒤 토치로 캐러멜 크러스트를 만든다.
이 단계 재료
클래식한 크렘 브륄처럼 윗면을 태워 완성한다.