양식·구이·난이도 보통
시칠리아식 페스토 가지 구이 레시피
부드럽게 구운 가지 속에 리코타 치즈와 시칠리아식 페스토를 채워 넣은 풍미 가득한 요리입니다.
#손님상#이탈리아요리
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재료
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조리 순서
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- 1
가지에 소금을 뿌린 뒤 10분간 두어 물기를 뺍니다.
이 단계 재료 - 2
물기를 뺀 가지를 200°C에서 30분간 굽습니다.
200도이 단계 재료 - 3
방울토마토 20개, 바질 한 줌, 마늘 1쪽, 아몬드 30g, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 갈아 페스토를 만듭니다.
이 단계 재료 - 4
만들어진 페스토에 파마산 치즈 40g과 리코타 치즈 150g을 섞어 속재료를 준비합니다.
이 단계 재료 - 5
속을 채운 가지 위에 빵가루 4큰술과 파마산 치즈를 뿌리고 올리브 오일을 두릅니다.
이 단계 재료 - 6
팬 오븐 190°C에서 15~20분간 구워 완성합니다.
190도
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이 영상의 핵심 팁
- —가지의 물기를 충분히 빼주어야 구웠을 때 식감이 좋습니다.
- —리코타 치즈와 견과류가 들어간 페스토를 사용하여 풍미를 높였습니다.
이 레시피는 Ricette Perfette의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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