한식·무침·나물·난이도 쉬움

제철 꼬막으로 만드는 꼬막달래무침

Name: 제철 꼬막으로 만드는 꼬막달래무침
Cuisine: 한식
Ingredients: 달래 130g; 꼬막 200g; 홍고추 1개; 다진 대파 10g; 간장 1; 참치액 1; 매실청 1; 설탕 1/2; 소금 1/2; 고춧가루 1/2; 참기름 1; 들기름 1; 빻은 깨 1스푼

제철 꼬막과 향긋한 달래를 활용해 입맛을 돋우는 매콤새콤한 무침 요리입니다.

#제철음식#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

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1
달래 130g을 약 5~6cm 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
손질된 꼬막 200g과 썰어둔 달래를 준비한다.
이 단계 재료
3
양념장(간장 1, 참치액 1, 매실청 1, 설탕 1/2, 소금 1/2, 고춧가루 1/2, 참기름 1, 들기름 1, 빻은 깨 1스푼)을 만든다.
이 단계 재료
4
꼬막과 달래를 각각 따로 양념에 묻혀준 뒤, 마지막에 합쳐서 살살 버무린다.
이 단계 재료
꼬막과 달래를 따로 밑간하여 묻히면 양념이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.