아시안·면·국수·난이도 보통·약 30분

30분 완성! 태국식 팟타이 레시피

Name: 30분 완성! 태국식 팟타이 레시피
Total time: 30 min
Cuisine: 아시안
Ingredients: 새우 225g(8 oz); 태국 간장(Golden Mountain) 1작은술; 피쉬 소스 1작은술; 타마린드 페이스트 60ml(1/4 cup); 황설탕 또는 팜슈가 60ml(1/4 cup); 피쉬 소스 2큰술; 굴소스 2큰술; 팟타이 면 170g(6 oz); 마늘 4 cloves; 샬롯 약 3개; 단단한 두부 85g(3 oz); 말린 새우 2큰술; 달걀 2개; 숙주 480ml(2 cups); 부추 10개; 볶은 땅콩 2큰술; 볶은 땅콩; 라임; 건고추 플레이크; 식용유 1큰술; 식용유 2큰술; 식용유 1큰술

새콤달콤한 맛이 일품인 태국 국민 요리 팟타이를 집에서 쉽고 빠르게 만드는 방법입니다.

#초스피드#태국음식#면요리

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1
새우를 작은 그릇에 담고 태국 간장 1작은술, 피쉬 소스 1작은술을 넣어 밑간한 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료
새우를 미리 재워두면 간이 잘 배어듭니다.
2
소스용 그릇에 타마린드 페이스트 60ml(1/4 cup), 황설탕 또는 팜슈가 60ml(1/4 cup), 피쉬 소스 2큰술, 굴소스 2큰술를 넣고 잘 섞어둔다.
이 단계 재료
3
냄비에 물을 끓인 뒤 팟타이 면 170g(6 oz)를 넣고 포장지 설명에 따라 알덴테(al dente) 상태가 될 때까지 삶은 후 물기를 빼둔다.
이 단계 재료
4
웍에 식용유 1큰술을 두르고 달군 뒤, 밑간한 새우를 넣어 양면이 분홍빛이 돌 때까지 약 2분간 익힌 후 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유 2큰술를 두르고 중불에서 마늘 4알과 샬롯 3개를 향이 나고 갈색빛이 돌 때까지 약 2분간 볶는다. 이어 두부 85g(3 oz)와 새우를 넣고 2분간 함께 볶는다.
중불
이 단계 재료
6
팬 한쪽으로 재료를 밀어두고 식용유 1큰술을 두른 뒤 풀어둔 달걀 2개를 붓는다. 달걀을 약 30초간 부드럽게 스크램블한 뒤, 삶은 면과 소스를 넣고 모든 재료가 어우러지도록 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
7
불을 끄고 덜어두었던 새우, 숙주 480ml(2 cups), 부추 10개, 으깬 땅콩 2큰술를 넣어 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
불을 끄고 숙주를 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
8
그릇에 담고 으깬 땅콩, 라임 웨지, 건고추 플레이크를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료