양식·빵·베이킹·난이도 쉬움
1970년대 레시피로 만드는 촉촉한 메이플 브랜 머핀
버터나 기름 없이 메이플 시럽과 사워크림의 풍미를 살린 1970년대 스타일의 건강하고 담백한 머핀입니다.
#혼밥#초스피드#아침식사
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재료
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조리 순서
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- 1
중간 크기 볼에 메이플 시럽 3/4컵과 계란 2개를 넣고 거품기로 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
으깬 브랜 플레이크 2 1/2컵을 넣고 섞은 뒤, 5분 동안 그대로 두어 불린다.
이 단계 재료 - 3
사워크림 1컵과 중력분 1컵, 베이킹 소다 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
다진 호두(또는 피칸) 1/2컵을 넣고 너무 과하게 섞이지 않도록 주의하며 가볍게 섞는다.
이 단계 재료 - 5
머핀 팬에 반죽을 나누어 담은 뒤, 205°C(400°F)에서 20분간 굽는다.
205도
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이 영상의 핵심 팁
- —브랜 플레이크를 불리는 시간: 시럽이 충분히 스며들 수 있도록 5분간 대기한다.
- —과하게 섞지 않기: 반죽을 너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 머핀이 질기고 딱딱해질 수 있다. 반죽에 덩어리가 있어도 괜찮다.
- —부재료 활용: 건포도, 커런트, 대추야자(Dates) 등을 추가하여 맛을 조절할 수 있다.
- —보관 및 취식: 버터나 기름이 들어가지 않아 금방 건조해질 수 있으므로 구운 직후 먹거나 다음 날 토스트해서 먹는 것을 권장한다.
이 레시피는 Glen And Friends Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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