애플 스트로델 머핀과 바닐라 크림 토핑

사과 껍질을 벗긴 후 푸드 프로세서나 강판을 사용하여 잘게 다져 준비한다.

사과를 아주 곱게 다져야 머핀에 넣었을 때 형태가 잘 유지됩니다.

볼에 다진 사과, 황설탕 80g, 구운 헤이즐넛 가루 10밍, 계피가루 1작은술(선택 시 건포도 포함)을 넣고 잘 섞는다.

건포도를 넣으면 더 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

녹인 버터를 스트로델 반죽에 바른 뒤, 준비한 사과 필링을 올리고 돌돌 말아 롤 형태로 만든다.

반죽 가장자리를 남겨두어야 나중에 깔끔하게 감쌀 수 있습니다.

완성된 스트로델을 반으로 자른 뒤 다시 6개의 길쭉한 조각(총 12개)으로 나눈다.

반으로 먼저 자르면 정확한 비율로 나누기 쉽습니다.

머핀 틀에 종이컵을 끼우고, 잘라둔 스트로델 조각을 넣어 모양을 잡는다.

조각을 눌러 담아도 반죽이 부풀지 않으므로 걱정하지 마세요.

180도 열풍 오븐에서 약 25~30분간 굽는다.

영상에서는 25분 정도로 추정했으나 최대 30분까지 확인이 필요합니다.

볼에 마스카르포네 치즈 250g, 바닐라 푸딩 250g, 슈가파우더 30g, 바닐라 설탕 1봉지를 넣고 잘 섞는다.

맛있는 바닐라 푸딩을 사용하면 크림의 풍미가 더 좋아집니다.

혼합된 크림에 생크림 125ml를 넣고 단단해질 때까지 휘핑한다.

식은 머핀 위에 준비한 바닐라 크림을 짤주머니로 예쁘게 올리고 계피가루를 뿌려 마무리한다.

중앙부터 시작해 바깥쪽으로 원을 그리며 짜면 모양이 예쁩니다.