중식·구이·난이도 쉬움

생선구이 껍질 안 벗겨지는 비법! 바삭하고 맛있는 생선구이

Name: 생선구이 껍질 안 벗겨지는 비법! 바삭하고 맛있는 생선구이
Cuisine: 중식
Ingredients: 생선(帶魚); 생강(生薑); 쪽파(香蔥); 홍고추(紅辣椒); 미주(米酒); 굴소스(蠔油)

생선 껍질이 벗겨지지 않게 굽는 법과 바삭한 식감을 살리는 조리법을 소개합니다.

#손님상#밥도둑

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
생선(帶魚)을 손질하여 준비한다.
이 단계 재료
2
생강(生薑), 쪽파(香蔥), 홍고추(紅辣椒)를 준비한다.
이 단계 재료
3
생선에 미주(米酒)와 굴소스(蠔油)를 넣어 밑간을 한다.
이 단계 재료
4
팬에 기름을 두르고 생선을 올려 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—생선 껍질이 벗겨지지 않게 주의하며 굽는다.
—바삭한 식감을 살려 밥과 함께 먹기 좋다.

이 레시피는 Jack Kitchen 傑克私房菜의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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