한식·무침·나물·난이도 쉬움

아코디언 오이무침 레시피

Name: 아코디언 오이무침 레시피
Yield: 3개 기준
Cuisine: 한식
Ingredients: 오이 3개; 양파 0.5개; 대파 1대; 고춧가루 1큰술; 식초 3큰술; 올리고당 1큰술; 양조간장 2큰술; 연두 1큰술; 참기름 1작은술; 설탕 6g, 1큰술; 소금 6g; 깨 0.5큰술

여름철 제철 오이를 아코디언 모양으로 손질하여 새콤달콤하게 무쳐낸 상큼한 반찬입니다.

#초스피드#여름#밥반찬#제철채소

유튜브 채널 셰프호윤 Chef Hoyoon

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 3개 기준

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

필러구매나무젓가락구매칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
오이의 겉면을 필러로 긁어 가시를 제거한다.
이 단계 재료
칼 끝이 아닌 칼 옆면을 사용해 긁어내면 안전하다.
2
오이 양쪽에 나무젓가락을 받치고 일정한 두께로 칼집을 낸다.
이 단계 재료
나무젓가락을 가이드로 사용하면 일정한 두께로 썰 수 있다.
3
오이를 반대로 돌려 다시 한번 일정한 두께로 칼집을 낸 뒤, 한입 크기로 자른다.
이 단계 재료
너무 얇게 자르지 않아도 된다.
4
절인 오이에 소금 6g, 설탕 6g을 넣고 10분간 절여둔다.
이 단계 재료
설탕은 황설탕을 사용해도 무방하다.
5
식초 3큰술, 양조간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 연두 1큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
취향에 따라 고춧가루 양을 조절할 수 있다.
6
양파 0.5개와 대파 1대를 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료
양파와 대파는 얇게 채 써는 것이 좋다.
7
절여진 오이를 손으로 가볍게 눌러 물기를 뺀다.
이 단계 재료
너무 세게 짜면 오이의 향이 사라질 수 있으니 주의한다.
8
오이, 양파, 대파에 만들어둔 소스를 부어 무친다.
이 단계 재료
양념장과 채소를 잘 섞어준다.
9
마지막으로 깨 0.5큰술과 참기름 1작은술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
참기름은 취향에 따라 조절한다.