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남은 와규로 만드는 럭셔리 스테이크 샌드위치
남은 와규 리브아이를 활용해 볶은 양파, 프로볼로네 치즈, 터키식 빵을 곁들여 만든 고급스러운 샌드위치입니다.
#혼밥#초스피드#브런치
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
양파를 볶다가 셰리 식초와 레드 와인을 넣어 졸인다.
이 단계 재료양파를 최대한 푹 볶아 풍미를 끌어올린다.
- 2
와규 리브아이를 팬에 굽는다.
이 단계 재료와규의 육즙을 위해 레어(rare) 상태로 굽는다.
- 3
구워진 와규를 얇게 슬라이스한다.
- 4
터키식 빵에 마요네즈를 바르고, 볶은 양파, 와규, 프로볼로네 치즈, 상추를 차곡차곡 쌓는다.
이 단계 재료 - 5
취향에 따라 핫소스를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파 조리: 셰리 식초와 레드 와인을 사용하여 산미와 풍미를 더한다.
- —고기 조리: 와규는 육즙을 유지하기 위해 약간 레어(rare)하게 굽는 것이 좋다.
- —대체 재료: 스테이크 대신 시중의 저렴한 미닛 스테이크를 사용해도 좋다.
이 레시피는 Back of House의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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