할머니의 손맛! 촉촉하고 달콤한 클래식 사과파이 레시피

볼에 밀가루 500g, 버터 250g, 설탕 100g, 베이킹파우더 1봉지, 바닐라를 넣고 칼로 잘게 다지듯 섞는다.

버터가 작은 알갱이가 될 때까지 반복한다.

중앙에 홈을 만들고 달걀 2개를 넣어 반죽이 잘 뭉쳐질 때까지 손으로 치대어 반죽을 만든다.

반죽을 뭉친 후 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

사과 1.5kg를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 얇게 슬라이스한다.

사과 껍질은 말려서 차로 마셔도 좋다.

슬라이스한 사과에 황설탕 2큰술과 계피를 넣어 버무린다.

반죽을 두 갈래로 나누어 하나는 바닥용으로 밀고, 다른 하나는 얇은 스트립 형태로 자른다.

바닥용 반죽은 유선지를 깐 스프링폼에 깔고 포크로 구멍을 내준다.

반죽 바닥 위에 사과소스 350g을 골고루 펴 바른 뒤, 그 위에 건포도 50g을 뿌린다.

사과 슬라이스를 올리고 마지막으로 잘라둔 반죽 스트립을 격자 모양으로 덮는다.

180도 열풍(Heißluft) 오븐에서 약 50분간 굽는다.

완성 후 충분히 식힌 뒤 잘라야 형태가 유지된다.