양식·구이·난이도 보통

브라운 슈가 글레이즈드 연어 레시피

Name: 브라운 슈가 글레이즈드 연어 레시피
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 연어 1.5~910g(2lb); 황설탕(Brown sugar) 60ml(1/4 cup); 디종 머스타드(Dijon mustard) 2큰술; 레몬즙(Lemon juice) 1큰술; 엑스트라 버진 올리브 오일(Extra-virgin olive oil) 1큰술; 고운 바다 소금(Fine sea salt) 1/2작은술; 갓 간 흑후추(Freshly ground black pepper) 1/4작은술; 레몬; 파슬리(Parsley)

설탕의 달콤함과 디종 머스타드의 풍미가 어우러진 초간단 오븐 구이 연어 요리입니다.

#초스피드#손님상#다이어트

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재료

기준 6인분

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도구

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조리 순서

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1
오븐을 205°C(400°F)로 예열한다.
205도
2
작은 믹싱 볼에 황설탕 60ml(1/4 cup), 디종 머스타드 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 소금 1/2작은술, 흑후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞어 글레이즈를 만든다.
이 단계 재료
3
베이킹 팬에 유선지를 깔고 손질된 연어 필레를 올린다.
이 단계 재료
뼈가 느껴지면 핀셋으로 제거해 준다.
4
만들어둔 글레이즈를 연어 위에 골고루 바른다.
이 단계 재료
조리용 브러시를 사용하면 골고루 바를 수 있다.
5
오븐의 상단 1/3 위치에 팬을 넣고 12분간 굽거나, 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달할 때까지 굽는다.
63도
두께가 얇은 필레는 더 빨리 익으므로 주의한다.
6
완성된 연리를 접시에 담고 레몬즙과 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료