치킨 사니야(Chicken Saniya) 오븐 베이크 레시피

닭고기 2개를 깨끗이 손질한 뒤, 양념이 잘 배도록 칼집을 낸다.

껍질을 제거한 상태로 사용한다.

볼에 닭고기, 다진 마늘 5알, 레몬즙 1개분, 소금, 강황 가루, 파프리카 가루 1작은술, 후추, 아라빅 스파이스 가루 1큰술, 올리브 오일 2큰술을 넣고 잘 섞는다.

양념이 잘 스며들도록 최소 30분간 휴지시킨다.

베이킹 트레이에 감자, 피망, 양파, 토마토, 당근 등 원하는 채소를 깔고 그 위에 마리네이드한 닭고기를 올린다.

감자는 큐브 모양으로 썰어 사용 가능하다.

볼에 토마토 페이스트 1큰술, 레몬즙 1개분, 소금, 파프리카 가루 1작은술, 아라빅 스파이스 가루 1작은술, 오레가노 1작은술, 올리브 오일 3큰술, 물을 약간 넣어 소스를 만든다.

소스가 잘 섞이도록 저어준다.

만들어진 소스를 닭고기와 채소 위에 골고루 뿌려준다.

덮어두지 않고 오픈 상태로 베이킹할 수 있다.

오븐을 180도로 설정하고 50분간 베이킹한다.

먼저 아래쪽 열로 익힌 뒤, 색이 나도록 위쪽 열(그릴)로 마무리한다.

완성된 요리 위에 윤기를 위해 올리브 오일(또는 버터)을 살짝 뿌려 마무리한다.

버터를 사용하면 닭이 덜 건조해 보인다.