아시안·볶음·난이도 쉬움

가지 새우 삼발 요리

Name: 가지 새우 삼발 요리
Cuisine: 아시안
Ingredients: 가지 2개; 새우 150g; 쪽파 1대; 큰 양파 1개; 삼발 나시레막(Sambal Nasi Lemak) 1작은 그릇(약 200g); 소금; 설탕; 식용유 2큰술; 간장

부드럽게 찐 가지 위에 매콤한 삼발 새우를 얹은 맛있는 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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도구

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조리 순서

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1
가지를 세로로 4등분한 뒤, 갈변을 방지하기 위해 물에 담가둡니다.
이 단계 재료
물에 담가두면 가지 색이 변하는 것을 막을 수 있습니다.
2
팬에 식용유 2큰술을 두르고, 다진 양파를 부드럽고 향긋해질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
고온(HIGH HEAT)에서 조리합니다.
3
다진 새우를 넣고 새우가 잘 익을 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
고온(HIGH HEAT)에서 조리합니다.
4
설탕과 소금을 취향껏 넣고, 색을 더 진하게 만들기 위해 간장을 추가합니다.
이 단계 재료
고온(HIGH HEAT)에서 조리합니다.
5
조리가 완료되면 불을 끄고 옆으로 치워둡니다.
고온(HIGH HEAT)에서 조리합니다.
6
찜기에 물이 끓으면 준비된 가지를 넣고 쪄냅니다.
이 단계 재료
완성 후 찜기에서 즉시 꺼냅니다.
7
찐 가지를 포크를 사용하여 두툼한 조각으로 갈라낸 뒤, 완성된 새우 삼발을 얹어 접시에 담습니다.
이 단계 재료
포크를 사용하여 가지를 갈라줍니다.