양식·국·수프·찌개·난이도 보통

폴란드식 양배추 소시지 수프 만들기

Name: 폴란드식 양배추 소시지 수프 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 양배추 1/2개; 훈제 소시지 500g; 식용유 1큰술 정도; 양파; 당근 1개; 파슬리 뿌리(Parsley root) 1개; 셀러리 스톡(Celery stalks) 3개; 월계수 잎 3장; 통후추(Peppercorns); 전황피(Allspice berries); 물 2L; 소금; 토마토 제품(통조림 등) 400g(14 oz) 분량; 파슬리(신선한 것); 마조람(Dried marjoram)

훈제 소시지의 풍미와 아삭한 채소가 어우러진 폴란드 전통 스타일의 든든하고 맛있는 수프입니다.

#혼밥#손님상#든든한

유튜브 채널 Polish Your Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

Lodge cast iron pot / Dutch oven with lid구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
훈제 소시지 500g을 먹기 좋은 크기로 작게 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
작은 조각으로 썰면 접시에 담았을 때 더 먹음직스럽다.
2
냄비에 식용유 약 1큰술을 두르고 소시지를 넣어 갈색이 되도록 볶는다.
이 단계 재료
지방이 적은 소시지를 쓸 경우 기름을 약간 더 추가한다.
3
소시지가 어느 정도 익으면 다진 양파를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
4
양파가 살짝 익으면 월계수 잎 3장, 통후추, 전황피를 넣는다.
이 단계 재료
5
물(또는 육수) 2L를 붓고 준비한 당근, 파슬리 뿌리, 셀러리 줄기를 넣은 뒤 소금 1작은술을 넣어 끓인다.
이 단계 재료
6
채소가 어느 정도 익으면(약 12~15분) 양배추 1/2개를 잘게 썰어 넣는다.
이 단계 재료
채소는 이미 작게 썰려 있어 금방 익는다.
7
양배추를 넣은 후 다시 소금으로 간을 맞추고 약 5~10분간 더 끓인다.
이 단계 재료
양배추가 부드러워지되 너무 뭉개지지 않게 조리한다.
8
마지막으로 토마토 제품(395g(14oz) 분량)을 넣고 잘 저어 완성한다.
이 단계 재료
9
취향에 따라 신선한 파슬리나 말린 마조람을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료