중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 보통·약 20분
20분 완성! 건강하고 맛있는 터키식 렌틸콩 수프
붉은 렌틸콩과 채소를 활용해 만드는 영양 가득한 터키식 스타일의 수프입니다. 부드러운 퓨레 형태의 식감과 민트의 향긋함이 어우러진 건강식입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
붉은 렌틸콩 200g을 깨끗이 씻어 물에 담가 불려둡니다.
이 단계 재료 - 2
양파 1개를 잘게 다지고, 당근 1개는 굵게 갈아 준비합니다.
이 단계 재료 - 3
감자 2개를 원하는 모양으로 썰어 준비합니다.
이 단계 재료 - 4
팬에 버터 15g을 녹인 후 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료 - 5
당근과 마늘 1쪽을 넣고 1~2분간 더 볶습니다.
이 단계 재료 - 6
토마토 페이스트 1큰술을 넣고 향이 날아가도록 1~2분간 볶습니다.
이 단계 재료 - 7
불려둔 렌틸콩과 감자를 넣고 물 1.5L를 부어 끓입니다.
이 단계 재료 - 8
감자와 렌틸콩이 부드러워질 때까지 15~20분간 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다.
이 단계 재료 - 9
완성된 수프를 믹서기로 갈아 부드러운 퓨레 상태로 만듭니다.
- 10
팬에 버터 20g, 파프리카 가루 1작은술, 매운 고추를 넣고 약불에서 1분간 볶아 드레싱을 만듭니다.
약불이 단계 재료 - 11
완성된 수프 위에 만든 드레싱을 뿌리고 레몬을 곁들여 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 볶을 때 버터를 먼저 녹인 후 양파를 넣으면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- —토마토 소스를 사용할 경우 볶지 않고 바로 넣어도 좋습니다.
- —물 양에 따라 수프의 농도를 조절할 수 있습니다.
- —민트를 넣으면 더욱 향긋한 풍미를 느낄 수 있습니다.
이 레시피는 FooDee의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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