라바쉬 고기 롤 15분 완성! 촉촉한 속재료의 맛있는 퓨전 요리

양파 1개를 팬에 식용유를 두르고 볶는다.

양파를 먼저 볶아 풍미를 살린 뒤 고기를 넣는다.

지라 1/2작은술, 고수 씨앗 1작은술, 올스파이스 3알을 갈아 준비하고, 파프리카 가루 1작은술과 오레가노 1작은술을 섞는다.

커피 그라인더를 사용하면 향이 더 잘 살아난다.

볶은 양파에 소고기 다진 고기 450g을 넣고 볶는다.

냉동된 고기를 사용해도 무방하다.

준비한 향신료(지라, 고수 씨앗, 올스파이스, 파프리카, 오레가노)를 팬에 넣고 볶는다.

향신료는 뜨거운 기름에서 향이 더 잘 살아난다.

콩 통조림 540ml를 넣고 섞는다.

물기를 제거한 콩을 사용한다.

할라피뇨(씨 제거)를 넣고, 고수 1/4묶음과 다진 마늘 3알을 넣는다.

매운맛을 원하면 할라피뇨를, 깔끔한 맛을 원하면 양을 조절한다.

잘게 썬 토마토와 옥수수 1/2컵을 넣는다.

제철 토마토를 사용하면 더 맛있다.

소금, 후추, 라임즙(약 1/4개 분량)을 넣고 밀가루 1큰술을 넣어 점도를 조절한다.

밀가루는 내용물이 흐르지 않게 잡아주는 역할을 한다.

라바쉬(또는 또띠아) 위에 속재료를 올리고 치즈와 시금치를 얹은 뒤 돌돌 말아 접는다.

밀가루 덕분에 내용물이 잘 뭉쳐진다.

그릴 팬에 기름을 살짝 두르고 롤을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

그릴 팬을 사용하면 먹음직스러운 무늬가 생긴다.