양식·빵·베이킹·난이도 보통

촉촉하고 폭신한 배 시나몬 케이크

Name: 촉촉하고 폭신한 배 시나몬 케이크
Yield: 8~10인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(중력분) 280g; 설탕 180g; 배 4개; 달걀 3개; 플레인 요거트 125g; 식용유 100ml; 베이킹파우더 1큰술(가득); 계피 가루 1작은술; 설탕; 계피 가루; 버터; 밀가루

제철을 맞아 달콤한 배를 활용한 촉촉하고 부드러운 케이크 레시피입니다.

#간식#디저트#제철과일

유튜브 채널 Momentos Doces e Salgados

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재료

기준 8~10인분

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도구

24cm 지름의 가운데가 뚫린(분할형) 틀구매거품기구매볼구매칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
배 3개는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 작은 큐브 모양으로 썰어 준비한다.
남은 1개의 배는 장식용으로 따로 둔다.
2
24cm 지름의 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌려 코팅한 뒤 준비한다.
이 단계 재료
오븐은 180도로 예열해 둔다.
3
볼에 달걀 3개와 설탕 180g을 넣고 크림처럼 하얗고 부풀 때까지 충분히 휘젓는다.
이 단계 재료
풍성한 볼륨감을 위해 충분히 저어준다.
4
휘저은 달걀 반죽에 플레인 요거트 125g과 식용유 100ml를 넣고 다시 섞는다.
이 단계 재료
5
체 친 밀가루 280g과 베이킹파우더 1큰술, 계피 가루 1작은술을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
가루가 보이지 않을 정도로만 섞는다.
6
잘 섞인 반죽에 깍둑썰기한 배 3개를 넣고 가볍게 버무린다.
과육이 뭉개지지 않게 주의한다.
7
반죽을 틀에 붓고, 남겨둔 1개의 배를 얇게 슬라이스하여 윗면에 나선형으로 배치한다.
장식용 배를 얇게 썰어 올린다.
8
그 위에 설탕과 계피 가루를 약간씩 뿌려 장식한다.
이 단계 재료
설탕은 바삭한 식감을 위해 뿌린다.
9
180도로 예열된 오븐에서 약 45~50분간 굽는다.
180도
작업자 오븐 기준으로는 약 1시간 정도 소요될 수 있다.
10
꼬치 테스트를 통해 속까지 익었는지 확인한 후 틀에서 분리하여 식힌다.
꼬치가 깨끗하게 나오면 완성이다.

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이 영상의 핵심 팁

—과일이 많이 들어가므로 꼬치 테스트를 통해 속까지 잘 익었는지 확인하는 것이 중요하다.
—설탕을 위에 뿌리면 겉면이 더 바삭해진다.
—배의 당도에 따라 설탕 양을 조절할 수 있다.

이 레시피는 Momentos Doces e Salgados의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.