일식·튀김·난이도 보통
치킨 가츠 커리 만들기
부드러운 닭가슴살 튀김과 진한 일본식 커리의 조화가 일품인 클래식한 요리입니다.
#혼밥#초스피드#튀김#일본식
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 2개를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
감자와 당근을 깍둑썰기한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가, 양파가 투명해지기 시작하면 감자와 당근을 넣고 5분간 더 볶는다.
이 단계 재료 - 4
물 700ml를 붓고 끓인 뒤, 채소가 익을 때까지 10-15분간 끓인다. 골든 커리 믹스를 넣어 녹인 후 5분간 더 끓인다.
이 단계 재료 - 5
닭가슴살을 4등분으로 자른 뒤 소금과 후추로 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 6
닭가슴살에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 입힌다.
이 단계 재료 - 7
뜨거운 기름에 닭가슴살을 넣고 황금빛이 돌 때까지 튀긴다.
이 단계 재료 - 8
튀겨진 닭가슴살을 길게 썰고, 그릇에 밥과 커리를 담은 뒤 닭가슴살을 올린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭가슴살 대신 돼지고기 안심(돈카츠)이나 닭다리살을 사용해도 좋습니다.
- —빵가루(panko)를 사용하면 더 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
- —커리 농도가 너무 묽으면 더 오래 끓여 농도를 조절하세요.
- —튀김을 할 때 기름 온도는 재료를 넣었을 때 기포가 올라오는 정도로 맞춥니다.
이 레시피는 Jop van der Bijl의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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