아시안·튀김·난이도 보통

바나나 커틀릿 만들기

Name: 바나나 커틀릿 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 바나나 4개; 양파 2큰술; 생강 1작은술; 마늘 1작은술; 그린 칠리 2개; 고수 잎; 땅콩 2큰술; 오트밀 가루 2큰술; 소금 1작은술; 후추; 암추르(망고 가루) 1작은술; 차트 마살라 1/2작은술; 아지와인(캐러웨이 씨앗) 1/2작은술; 락 솔트(암염) 1/2작은술; 식용유

삶은 바나나와 각종 향신료를 섞어 만든 겉바속촉 간식

#초스피드#간식·디저트#손님상

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
냄비에 물을 적당히 붓고 바나나 4개를 넣은 뒤 압력솥에서 3번 휘슬(whistle)이 울릴 때까지 가열한다.
이 단계 재료
바나나를 삶아 부드러운 식감을 만듭니다.
2
삶은 바나나를 꺼내 껍질을 벗긴 뒤 포크로 잘게 으깬다.
이 단계 재료
바나나가 뜨거울 때 으깨면 더 잘 됩니다.
3
으깬 바나나에 다진 양파 2큰술, 생강 1작은술, 마늘 1작은술, 그린 칠리 2개, 고수 잎, 거칠게 간 땅콩 2큰술, 오트밀 가루 2큰술, 소금 1작은술, 후추, 암추르 1작은술, 차트 마살라 1/2작은술, 아지와인 1/2작은술, 락 솔트를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
모든 재료를 섞어 반죽을 완성합니다.
4
반죽을 적당한 크기로 모양을 잡는다.
손에 기름을 발라 모양을 잡으면 더 깔끔합니다.
5
뜨겁게 달궈진 기름에 반죽을 넣고 노릇하게 튀겨낸다.
겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겨집니다.