양식·찜·조림·난이도 쉬움

부드럽고 진한 풍미! 크림 버섯 소고기 조림 레시피

Name: 부드럽고 진한 풍미! 크림 버섯 소고기 조림 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 우둔살(Eye of round roast) 1.6kg; 소금; 후추; 식용유; 소고기 육수 7컵; 버터 40g; 양송이버섯(Champiñones) 250g; 화이트 와인 1/2컵; 중력분(Harina sin preparar) 4큰술; 물; 생크림(Crema de leche) 1/2컵; 소금; 후추

소고기 우둔살(Eye of round roast)을 노릇하게 구운 뒤, 버섯과 화이트 와인, 생크림을 더해 부드럽게 완성하는 고급스러운 요리입니다.

#손님상#특별한날

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재료

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조리 순서

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1
소고기 우둔살에 소금과 후추로 밑간을 한다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유를 두르고 소고기의 모든 면을 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
3
소고기에 소고기 육수 7컵을 붓고 약불에서 1시간 30분 동안 조리한다.
약불
이 단계 재료
4
팬에 버터 40g을 녹인 뒤 슬라이스한 양송이버섯 250g을 넣고 볶는다. 화이트 와인 1/2컵을 부어 알코올을 날려준다.
이 단계 재료
5
볶은 버섯을 소고기 냄비에 넣고 잘 섞는다. 미리 물에 풀어둔 밀가루 4큰술을 조금씩 부어 농도를 맞춘 뒤 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
6
생크림 1/2컵을 넣고 섞은 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료
7
조리된 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 다시 냄비에 넣고 버무린 뒤, 취향에 맞는 파스타와 함께 낸다.