양식·찜·조림·난이도 보통

라따뚜이 레시피

Name: 라따뚜이 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지 1개; 애호박 1개; 토마토 2개; 양파 2개; 올리브유 또는 식용유 3큰술; 양파(작은 것) 0.5개; 마늘 2알; 토마토 소스 450g; 소금 1작은술; 페페론치노(pimenta calabresa) 1찻숟가락; 오레가노 1작은술; 물 90ml; 후추; 소금; 올리브유 약간

다양한 채소의 맛을 살린 프랑스식 채소 스튜 요리입니다.

#채소요리#건강식

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재료

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도구

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조리 순서

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1
팬에 올리브유 또는 식용유 3큰술을 두르고, 으깬 양파 0.5개와 마늘 2알을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파와 마늘이 잘 볶이도록 한다.
2
볶은 재료에 토마토 소스 450g, 소금 1작은술, 페페론치노 1찻숟가락, 오레가노 1작은술, 물 90ml를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
약 4분간 끓인다.
3
완성된 소스를 내열 용기에 붓는다.
4
슬라이스 된 가지, 토마토, 애호박, 양파 순으로 겹쳐 쌓아 소스 위에 올린다.
이 단계 재료
채소는 비슷한 두께로 썰어 준비한다. 가지는 갈변 방지를 위해 물에 담가두었다가 사용한다.
5
재료 위에 후추와 소금을 약간 뿌리고 올리브유를 살짝 두른 뒤 잘 섞이도록 한다.
이 단계 재료
양파는 형태를 유지하기 위해 소금 간을 하지 않는다.
6
알루미늄 호일로 용기를 덮은 뒤, 200℃로 예열된 오븐에서 약 35분간 굽는다.
200도
호일의 반짝이는 면이 안쪽을 향하게 덮는다.