중동·아프리카·밥·죽·덮밥·난이도 보통
바삭한 페르시아식 감자 타디그 레시피
사프란 향이 배어든 밥과 바삭하게 구워진 감자가 어우러진 페르시아식 쌀 요리입니다.
#혼밥#초스피드#비건
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
사프란 4-5줄기를 손가락으로 부순 뒤 뜨거운 물 3큰술을 넣고 최소 1시간 동안 우려낸다.
이 단계 재료 - 2
바스마티 쌀 250g을 물 400ml와 소금 1/4작은술을 넣은 상태에서 30분간 불린 뒤 물기를 뺀다.
이 단계 재료 - 3
끓는 물 1L(소금 1.5작은술 포함)에 불린 쌀을 넣고 6-7분간 삶은 뒤 물기를 빼고 따로 둔다.
이 단계 재료 - 4
감자를 껍질을 벗겨 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 5
팬에 식용유 2큰술을 두르고 슬라이스한 감자와 소금 1/4작은술을 넣어 중강불에서 익힌다.
강불이 단계 재료 - 6
팬 바닥에 사프란 물을 먼저 붓고 그 위에 삶은 쌀을 올린다.
이 단계 재료 - 7
냄비를 키친타월과 뚜껑으로 덮은 뒤 중강불에서 10분간 조리하고, 이후 약불로 줄여 45분간 더 조리한다.
강불 → 약불
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —사프란은 손으로 부순 뒤 뜨거운 물에 우려내어 사용한다.
- —쌀을 삶은 후 물기를 완전히 빼야 조리 시 밥이 질척이지 않는다.
- —냄비 뚜껑 사이에 키친타월을 끼워 수분을 조절하며 조리한다.
이 레시피는 Vegan International의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
8:40제레쉬크 폴로(Zereshk Polo) - 상큼하고 달콤한 페르시아식 사프란 쌀 요리
Orit's Kitchen
9:42페르시아식 황금빛 닭고기 쌀 요리, 타친
Middle Eats
10:03페르시아식 사프란 바베리 쌀과 치킨 요리
Middle Eats
6:09양고기 플로(White Mutton Pulao) 레시피
chef gulam kitchen
4:06가지 밥(Bademjan Polow) 레시피
Aashpazi.com
3:11치킨 가지 타디 레시피
Aashpazi.com
17:00리마콩과 딜을 넣은 향긋한 이란식 볶음밥
Orit's Kitchen
4:39향긋한 딜과 그린빈이 어우러진 페르시아식 밥 요리
Orit's Kitchen