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가지 밥(Bademjan Polow) 레시피
가지와 다진 소고기를 활용한 이란식 전통 밥 요리입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
쌀에 소금 1큰술을 넣고 쌀이 5cm(2인치) 깊이로 잠길 만큼의 물을 부어 4시간 동안 불린다.
이 단계 재료 - 2
양파와 토마토를 다지고, 가지는 껍질을 벗겨 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 토마토를 중불(MEDIUM HEAT)에서 10~15분간 볶는다.
중불이 단계 재료 - 4
팬에 다진 소고기를 넣고 중불(MEDIUM HEAT)에서 10~15분간 익힌다.
중불이 단계 재료 - 5
조리된 재료에 물 2큰술을 넣고 중약불(Medium-Low Heat)에서 30분간 조리한다.
중약불
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이 영상의 핵심 팁
- —쌀을 불릴 때는 물의 깊이가 2인치가 되도록 맞춘다.
- —양파와 토마토는 다지고, 가지는 껍질을 벗겨 슬라이스하여 준비한다.
이 레시피는 Aashpazi.com의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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