일식·샐러드·난이도 쉬움

성시경의 감칠맛 폭발! 일본식 감자 샐러드(포테사라) 레시피

Name: 성시경의 감칠맛 폭발! 일본식 감자 샐러드(포테사라) 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 감자 4개; 버터 2개; 시로다시 2스푼; 햄; 오이; 마요네즈; 소금

삶은 감자에 버터와 시로다시로 감칠맛을 더하고, 햄과 오이, 마요네즈를 섞어 만드는 일본식 감자 샐러드입니다.

#안주#초스피드#술안주

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
감자 4개를 깨끗이 씻어 껍질째 물에 넣고 삶는다.
이 단계 재료
껍질째 삶으면 영양분이 유지된다.
2
삶은 감자는 물기를 거의 다 버린 후, 약불에서 으깨며 남은 수분을 날린다.
약불
이 단계 재료
수분을 충분히 날려야 식감이 좋다.
3
불을 끄고 버터 2개를 넣어 감자와 잘 섞어준다.
이 단계 재료
버터가 녹을 때까지 잘 섞는다.
4
시로다시 2스푼을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
시로다시는 감칠맛을 내는 역할을 한다.
5
얇게 썰어 소금에 절인 오이, 햄, 마요네즈를 넣고 버무린다.
이 단계 재료
오이는 얇게 썰어 소금에 절여 준비한다.

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이 영상의 핵심 팁

—껍질째 삶은 감자를 으깨면 껍질을 분리하기 쉽지만, 취향에 따라 껍질을 포함해도 좋다.
—시로다시는 일본식 다시마 육수로, 짭조름한 감칠맛을 더해준다.
—오이는 얇게 썰어 소금에 절인 뒤 사용한다.
—완성된 샐러드는 빵에 끼워 먹거나 맥주 안주로 즐기기 좋다.

이 레시피는 성시경 SUNG SI KYUNG의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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