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초콜릿 무스 케이크 만들기

Name: 초콜릿 무스 케이크 만들기
Cuisine: 기타
Ingredients: 무가당 코코아 가루 4큰술 (28 g); 백설탕 100g(1/2 cup); 옥수수 전분 30g(1/4 cup); 다크 초콜릿 30g(1/3 cup); 우유 600 ml (2.5 cup); 소금 한 꼬집; 식용유; 코코아 가루; 휘핑크림; 초콜릿

계란과 버터 없이 우유와 초콜릿만으로 만드는 꾸덕한 무스 케이크

#초스피드#노베이크#홈카페

유튜브 채널 Joon's Little Table

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재료

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도구

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조리 순서

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1
냄비에 무가당 코코아 가루 4큰술 (28 g), 백설탕 100g(1/2 cup), 옥수수 전분 30g(1/4 cup), 다크 초콜릿 30g(1/3 cup), 우유 600 ml (2.5 cup), 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
네스퀵(Nesquik)을 사용할 경우 코코아 가루와 설탕 대신 네스퀵 3/4 cup (12 Tb스푼)을 넣으며, 이때 소금은 넣지 않는다.
2
중불에서 계속 저으며 혼합물이 걸쭉해질 때까지 가열한다.
중불
전자레인지 사용 시 1000W 기준으로 약 10분간 가열하며 중간중간 상태를 확인한다.
3
원하는 질감이 되면 불을 끄고 잠시 식힌다.
총 혼합량은 약 800 ml이므로 900 ml 용기를 준비한다.
4
식힌 혼합물을 준비된 팬에 붓고 냉장고에서 4시간 또는 완전히 굳을 때까지 냉장 보관한다.
팬에 식용유를 발라 준비하면 나중에 분리하기 쉽다.
5
완성된 무스 위에 코코아 가루, 휘핑크림, 초콜릿 등을 올려 장식한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—네스퀵(Nesquik)을 사용하면 코코아 가루와 설탕을 따로 넣을 필요 없이 3/4 cup (12 Tb스푼)으로 대체할 수 있으며, 이때 소금은 넣지 않는다.
—총 혼합량은 약 800 ml이므로 900 ml 용기를 사용하는 것이 적당하다.
—전자레인지를 사용할 경우 1000W 기준으로 약 10분간 조리하며, 걸쭉해질 때까지 중간중간 상태를 확인해야 한다.
—냉장실에서 4시간 이상 충분히 굳혀야 완성된다.

이 레시피는 Joon's Little Table의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.