양식·빵·베이킹·난이도 보통
초콜릿 무스 케이크 15분 완성
초콜릿, 땅콩, 부드러운 시트가 어우러진 디저트
#초콜릿#디저트#홈카페
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재료
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조리 순서
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- 1
다크 초콜릿 300g을 녹여 생크림(200ml) 및 버터(50g)와 섞어 장식용을 만든 뒤, 냉동 유리 용기 벽면에 바른다.
이 단계 재료장식용은 냉장고에서 1시간 동안 굳힌다.
- 2
용기 바닥에 크림을 깔고 다시 1시간 동안 냉동한다.
- 3
팬에서 설탕 200g을 녹인 뒤 버터 90g을 넣어 잘 섞어 카라멜을 만든다.
이 단계 재료 - 4
팬에서 땅콩 150g을 볶은 뒤, 만들어둔 카라멜과 섞는다.
이 단계 재료 - 5
볼에 크림치즈 200g과 슈가파우더 100g, 생크림(300ml)을 넣고 단단해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 6
다크 초콜릿 80g을 잘게 잘라 전자레인지로 녹인 뒤, 물에 불린 젤라틴(8g)과 섞고 크림과 합쳐 초콜릿 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 7
계란 3개와 설탕 50g을 넣고 휘핑한다.
이 단계 재료 - 8
밀가루 100g, 코코아 가루 80g, 베이킹파우더 10g을 체에 쳐서 섞는다.
이 단계 재료 - 9
반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 붓고 15분간 굽는다.
- 10
구워진 시트에서 원형을 따낸다. 커피 30g, 설탕 30g, 따뜻한 물 60ml를 섞어 시럽을 만든다.
이 단계 재료 - 11
우유 150ml를 데워 거품을 낸 뒤 커피 시럽에 섞는다.
이 단계 재료 - 12
초콜릿 틀에 카라멜-땅콩층, 초콜릿 크림층, 커피 시럽에 적신 시트 순으로 층을 쌓는다.
이 단계 재료층을 쌓은 후 냉장고에서 2시간 동안 굳힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —카라멜은 설탕을 녹인 후 버터를 넣어 완성한다.
- —젤라틴은 미리 물에 불려 준비한다.
- —시트(스펀지 케이크)를 커피 시럽에 적셔 풍미를 더한다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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