오렌지 초콜릿 할바 만들기

오렌지 2개를 뜨거운 물에 넣고 1시간 동안 삶은 뒤 식혀 둡니다.

삶은 오렌지는 과육을 사용하며, 즙은 버립니다.

삶은 오렌지의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 과육만 블렌더에 넣습니다.

끝부분의 쓴맛을 방지하기 위해 하얀 부분을 잘라냅니다.

냄비에 해바라기유 1컵 미만과 세 몰리나 2컵을 넣습니다.

기름을 1컵보다 적게 넣으면 담백해집니다.

중불에서 세 몰리나를 3~4분간 볶아 색이 진해질 때까지 저어줍니다.

연한 노란색에서 진한 색으로 변할 때까지 볶아야 견과류 풍미가 살아납니다.

설탕 3컵을 넣고 섞은 뒤, 물 4컵을 조금씩 부으며 섞습니다.

물을 부을 때 조심스럽게 투입합니다.

오렌지 과육을 넣고 5~8분간 저으며 끓이다가, 혼합물이 냄비에서 깔끔하게 떨어질 때까지 기다립니다.

걸쭉해진 상태가 완성 신호입니다.

완성된 혼합물을 두 개의 23cm 원형 틀에 나누어 담습니다.

절반은 오렌지 맛 그대로 둡니다.

한쪽에는 볶은 헤이즐넛을 섞고, 다른 한쪽에는 초콜릿을 넣어 잘 섞어줍니다.

초콜릿은 뜨거운 상태에서 넣으면 금방 녹습니다.

두 가지 색과 맛이 섞이도록 층을 만든 뒤, 굳을 때까지 기다렸다가 잘라냅니다.

먹기 1~2일 전에 미리 만들어 두어도 좋습니다.