아시안·분식·난이도 보통

베트남식 미트볼과 버미셀리 누들

Name: 베트남식 미트볼과 버미셀리 누들
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지고기 다짐육 455g(1lb); 샬롯 1개; 마늘 4알; 레몬그라스 2대; 설탕 1스푼; 흑후추 0.5작은술; 피시소스 1스푼; 굴소스 1스푼; 식용유 1스푼; 따뜻한 물 0.5컵; 설탕(소스용) 0.25컵; 라임즙 0.25컵; 피시소스(소스용) 3스푼; 마늘(소스용); 고추 0.5개; 쌀 버미셀리 누들; 상추; 오이; 토마토; 민트; 고수; 바질

상큼한 라임 소스와 향긋한 레몬그라스가 어우러진 베트남식 미트볼 요리입니다.

#혼밥#초스피드#여름음식

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재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

팬구매볼구매칼

조리 순서

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1
쌀 버미셀리 누들을 실온의 물에 15분 이상 불려둡니다.
이 단계 재료
면이 부드러워질 때까지 불린 후, 먹기 직전 뜨거운 물에 3초간 데쳐 준비합니다.
2
샬롯 1개를 잘게 다진 후, 식용유 1스푼을 두른 팬에 볶아줍니다.
이 단계 재료
생양파 맛을 피하기 위해 볶는 것이 선택 사항입니다.
3
마늘 4알을 다지고, 레몬그라스 2대의 하얀 부분을 아주 잘게 다집니다.
이 단계 재료
레몬그라스의 질긴 부분을 피하기 위해 하얀 부분만 사용합니다.
4
볼에 돼지고기 다짐육 455g(1lb), 다진 레몬그라스, 마늘 3알, 볶은 샬롯, 설탕 1스푼, 흑후추 0.5작은술, 피시소스 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 잘 섞습니다.
이 단계 재료
재료가 잘 섞이도록 충분히 버무립니다.
5
반죽을 작고 동그란 미트볼 형태로 빚습니다.
작게 만들어야 빠르게 익습니다.
6
팬에 식용유를 두르고 미트볼을 넣어 각 면당 2~3분씩 노릇하게 굽습니다.
이 단계 재료
팬에 너무 많은 양을 한꺼번에 넣지 않도록 주의합니다.
7
따뜻한 물 0.5컵에 설탕 0.25컵, 라임즙 0.25컵, 피시소스 3스푼, 남은 마늘, 고추 0.5개를 넣어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
라임은 미리 굴려 즙을 더 많이 확보해 두면 좋습니다.
8
접시에 불린 면, 상추, 오이, 토마토, 민트, 고수, 바질 등 신선한 채소를 담고 미트볼과 소스를 곁들여 완성합니다.
이 단계 재료
신선한 채소와 함께 먹으면 풍미가 살아납니다.