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할머니의 레시피! 부드러운 바닐라 푸딩을 곁들인 딸기 케이크

Name: 할머니의 레시피! 부드러운 바닐라 푸딩을 곁들인 딸기 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 125g; 설탕 100g; 베이킹파우더 2.5작은술; 달걀 4개; 바닐라 익스트랙 1큰술; 식용유 3큰술; 식초 2큰술; 소금 한 꼬집; 우유 250ml; 전분 20g; 설탕(푸딩용) 30g; 달걀 노른자 2개; 바닐라 빈; 딸기; 물 200ml; 설탕(글레이즈용) 2큰술; 글레이즈용 가루 1봉지

부드러운 비스킷 시트 위에 진한 바닐라 푸딩과 신선한 딸기를 올린 클래식한 디저트입니다.

#손님상#디저트#베이킹

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1
볼에 밀가루 125g, 설탕 100g, 베이킹파우더 2.5작은술, 실온 달걀 4개, 바닐라 익스트랙 1큰술, 식용유 3큰술, 식초 2큰스푼, 소금 한 꼬집을 모두 넣는다.
이 단계 재료
식초와 베이킹파우더가 반응하여 반죽이 부풀어 오릅니다.
2
재료가 잘 섞이도록 가볍게 저어준 뒤, 준비된 케이크 틀에 반죽을 붓는다.
틀에 기름을 바르거나 유선지를 깔아 반죽이 붙지 않게 합니다.
3
200°C로 예열된 오븐에서 약 15분간 굽는다.
200도
4
냄비에 우유의 1/3량을 넣고 전분 20g을 넣어 덩어리 없이 매끄럽게 푼다.
이 단계 재료
전분을 먼저 액체에 풀면 덩어리가 생기지 않습니다.
5
남은 우유, 설탕 30g, 달걀 노른자 2개, 바닐라 빈의 속을 넣고 계속 저으며 끓인다.
이 단계 재료
타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.
6
푸딩이 걸쭉해지면 불을 끄고, 표면에 닿도록 식품 포일을 덮어 식힌다.
포일을 밀착시켜 덮으면 푸딩 표면에 막(껍질)이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
7
식은 푸딩을 다시 한번 저어 부드럽게 만든 뒤, 구워진 시트 위에 펴 바른다.
8
씻어서 물기를 제거한 딸기를 푸딩 위에 올린다.
이 단계 재료
9
물 200ml, 설탕 2큰술, 글레이즈용 가루 1봉지를 섞어 끓인 뒤 딸기 위에 얇게 뿌린다.
이 단계 재료
붓을 사용하면 얇고 투명한 광택을 낼 수 있습니다.