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고추장찌개 백종원 황금레시피

Name: 고추장찌개 백종원 황금레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기 목살 1+1/2컵(210g); 두부 1/2모(150g); 애호박 1/2개(160g); 양파 1/2개(120g); 대파 1/2대(50g); 청양고추 2개(10g); 식용유 2큰술(14g); 고추장 1+1/2큰술(30g); 새우젓 1+1/2큰술(30g); 고운 고춧가루 1큰술(6g); 굵은 고춧가루 1/2큰술(4g); 국간장 1큰술(10g); 간마늘 1큰술(20g); 후춧가루; 정수물 500ml

돼지고기 목살의 고소함과 새우젓의 감칠맛, 고추장의 풍미가 어우러진 칼칼한 찌개입니다.

#혼밥#초스피드#찌개#백종원

유튜브 채널 백종원 PAIK JONG WON

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
돼지고기 목살은 한입 크기로 큼직하게 썰고, 대파는 1cm 두께로, 애호박과 양파는 2cm 크기로, 청양고추는 1cm 두께로, 두부는 2cm 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
깊은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 강불에서 돼지고기 목살을 넣어 볶는다.
강불
이 단계 재료
3
목살이 절반 정도 익으면 새우젓 1+1/2큰술과 고추장 1+1/재수술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
정수물을 아주 조금만 넣어 2~3분간 볶으며 고추기름을 낸다.
이 단계 재료
5
남은 정수물을 모두 붓고 준비한 애호박, 양파, 대파, 청양고추, 두부, 간마늘 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 1/2큰술, 국간장 1큰술을 넣고 5분간 끓인다.
이 단계 재료
6
마지막으로 후춧가루를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료