아시안·볶음·난이도 보통

두부 달걀 소고기 볶음(Tauhu Telur Tumis Daging Cili Padi) 초간단 레시피

Name: 두부 달걀 소고기 볶음(Tauhu Telur Tumis Daging Cili Padi) 초간단 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 일본식 두부(tauhu jepun) 6개; 옥수수 전분(tepung jagung); 다진 소고기(daging cincang) 600g; 간장(kicap cair) 1큰술; 굴소스(sos tiram) 1.5큰술; 쥐똥고추(cili padi); 쪽파(daun bawang) 한 줌; 소금(garam); 설탕(gula); 식용유(minyak); 참기름(minyak bijan)

부드러운 일본식 두부를 바삭하게 튀겨낸 뒤, 매콤한 고추와 다진 소고기를 함께 볶아낸 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
일본식 두부를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 옥수수 전분을 얇게 입혀준다.
이 단계 재료
두부가 깨질 수 있으므로 너무 작게 자르지 않는다.
2
팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 바삭해질 때까지 튀기듯 구워낸 뒤 따로 건져둔다.
너무 자주 저으면 두부가 깨질 수 있으니 주의한다.
3
팬에 남은 기름을 약간 남기고(약 5큰술), 다진 소고기를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파를 먼저 넣지 않고 고기를 먼저 볶아야 기름이 겉돌지 않는다.
4
고기 색이 변하면 다진 마늘을 넣고, 간장 1큰술과 굴소스 1.5큰술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
마늘 향이 올라올 때까지 볶는다.
5
부족한 간은 소금으로 맞추고, 윤기를 위해 설탕을 약간 넣어 섞는다.
이 단계 재료
6
튀겨둔 두부를 팬에 넣고, 쥐똥고추를 넣어 강불에서 빠르게 볶아낸다.
강불
이 단계 재료
강불에서 빠르게 볶아야 두부의 바삭함이 유지된다.
7
마지막으로 참기름을 약간 두르고 썰어둔 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료