핀란드식 오븐 구이 팬케이크 파누카쿠 레시피

버터 50g을 녹인 후 약간 식혀둔다.

카다멈 꼬투리 3-5개를 가루가 될 때까지 간다.

중간 크기 볼에 중력분 180g, 설탕 1스푼, 소금 1/2 작은술, 간 카다멈을 넣고 가볍게 휘저어 섞는다.

우유 500ml에 녹인 버터를 섞고, 작은 볼에 달걀 2개를 풀어 준비한다.

가루 재료가 담긴 볼에 달걀을 먼저 넣고 가볍게 섞는다. 그 후 우유와 버스 혼합액을 조금씩 부으며 매끄러운 반죽이 될 때까지 휘저어 준다.

달걀을 먼저 넣어 약간 걸쭉해지면 액체류를 조금씩 넣어야 덩어리 없이 매끄럽게 섞인다.

반죽이 완성되면 실온에서 30분 동안 휴지시킨다.

34 x 24 cm 오븐용 베이킹 접시에 유선지를 깔고 반죽을 붓는다.

오븐 중간 단에서 상하 열로 약 30분간 노릇하게 구워낸다.

완성된 팬케이크를 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 취향에 맞는 토핑을 올려 즐긴다.

먹기 좋게 완전히 식힌 뒤 서빙한다.