아시안·분식·난이도 보통

3가지 맛의 라이스페퍼 롤과 피클 소스 레시피

Name: 3가지 맛의 라이스페퍼 롤과 피클 소스 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 라이스페이퍼; 미온수; 게맛살(Surimi) 또는 게살; 아보카도; 오이; 삶은 달걀; 루콜라; 참치 통조림; 데친 케일(또는 해동된 냉동 케일); 물(Spring or distilled water) 1/4컵; 피시 소스 2큰술; 설탕 2큰술; 라임 1개(즙 2큰술); 마늘 1알; 빨간 피망; 무(White radish) 1컵; 당근 1컵; 식초(White vinegar) 1/2컵; 설탕 2큰술; 소금 2작은술

신선한 재료를 라이스페이퍼에 말아 만드는 베트남식 롤 요리입니다. 상큼한 피클과 감칠맛 나는 소스를 곁들여 즐깁니다.

#초스피드#다이어트#도시락#건강식

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재료

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도구

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조리 순서

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1
피클을 만들기 위해 무 1컵과 당근 1컵을 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료
무와 당근은 씻어서 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썹니다.
2
냄비에 물 1/2컵, 식초 1/2컵, 설탕 2큰술, 소금 2작은술을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓인다.
이 단계 재료
설탕과 소금이 녹으면 바로 불을 끕니다.
3
채 썬 무와 당근을 유리병에 넣고 뜨거운 피클액을 부어 재료가 잠기게 한 뒤, 상온에서 식힌 후 냉장 보관한다.
이 단계 재료
피클은 상온에서 완전히 식힌 후 냉장고에 넣습니다.
4
베트남식 소스(Nước Chấm)를 위해 물 1/4컵, 피시 소스 2큰술, 설탕 2큰술, 라임즙 2큰술, 다진 마늘 1알을 섞는다. 취향에 따라 빨간 피망을 다져 넣는다.
이 단계 재료
설탕이 완전히 녹을 때까지 저어준 뒤 냉장 보관합니다.
5
작업대에 기름을 얇게 바르고, 미온수에 적신 라이스페이퍼를 올린다.
이 단계 재료
라이스페이퍼가 달라붙지 않게 기름을 바릅니다.
6
게살 롤: 라이스페이퍼 중앙 아래에 게살을 깔고 아보카도, 오이, 피클을 올린 뒤 말아준다.
이 단계 재료
아보카도를 먼저 깔고 그 위에 다른 재료를 쌓습니다.
7
달걀 롤: 라이스페이퍼 중앙 아래에 삶은 달걀을 깔고 피클, 아보카도, 루콜라를 올려 말아준다.
이 단계 재료
달걀 슬라이스를 먼저 배치합니다.
8
참치 롤: 라이스페이퍼 중앙 아래에 케일을 깔고 참치, 아보카도, 피클을 올려 말아준다.
이 단계 재료
데친 케일이나 해동된 냉동 케일을 사용합니다.