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필리핀식 피쉬 버거 만들기
바삭하게 튀겨낸 도리 생선 필렛과 상큼한 수제 피클, 신선한 채소를 곁들인 필리핀식 스트릿 스타일 버거입니다.
#혼밥#손님상#간식
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재료
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조리 순서
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- 1
도리 생선을 적당한 크기로 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
밀가루, 빵가루, 소금, 후추, 칠리 파우더를 섞어 베이딩 가루를 만든다.
이 단계 재료 - 3
생선에 베이딩 가루를 골고루 입힌다.
- 4
뜨겁게 달궈진 기름에 생선을 넣고 골든 브라운 색이 될 때까지 튀긴다.
- 5
튀겨진 생선을 키친 타월로 옮겨 과도한 기름을 제거한다.
- 6
오이, 마늘, 페퍼콘, 식초, 설탕, 소금을 섞어 수제 피클을 만든다.
이 단계 재료 - 7
햄버거 번의 밑면(Heel)에 마요네즈와 케첩을 바른다.
이 단계 재료 - 8
번 위에 양상추, 토마토, 양파, 피클 순으로 올린다.
이 단계 재료 - 9
준비된 튀긴 생선을 올린 뒤 번의 윗면(Crown)을 덮어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —수제 피클을 만들면 비용을 절약할 수 있다.
- —생선을 튀길 때 너무 오래 익히지 않아도 충분히 맛있다.
- —피클, 토마토, 양파 등 채소의 배치 순서는 취향에 따라 조절 가능하다.
이 레시피는 How To Cook Great의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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