양식·구이·난이도 보통

하와이안 갈릭 쉬림프 파인애플 보트

Name: 하와이안 갈릭 쉬림프 파인애플 보트
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 파인애플 1개; 칼로스 찹쌀(Calrose sticky rice) 2컵; 하와이안 마카로니 샐러드; 쪽파(또는 차이브) 4개; 메이어 레몬 1개; 새우(U-15) 10마리; 마늘 10알; 밀가루(중력분) 1컵; 파프리카 가루 2큰술; 카옌 페퍼(Cayenne pepper) 1/4작은술; 정제 버터(Clarified butter) 1/3컵; 화이트 와인(Chardonnay) 1/3컵; 일반 버터 2큰술; 소금; 후추; 삶은 마카로니 1~2컵; 마요네즈 1.5컵; 삶은 달걀 3~4개; 레드 포테이토(Red potato) 1개

신선한 파인애플 속에 밥과 마카로니 샐러드, 그리고 버터 풍미가 가득한 갈릭 쉬림프를 담아낸 화려한 플레이팅의 하와이안식 요리입니다.

#손님상#파티요리#해산물

유튜브 채널 Chef Tips

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
마카로니를 삶아 물기를 뺀 후, 다진 달걀, 삶은 감자, 마요네즈와 함께 섞고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
재료가 뭉개지지 않게 부드럽게 버무리듯 섞는다.
2
파인애플은 세로로 반을 자르고 속을 파낸 뒤 조각은 따로 보관하고, 밥은 미리 준비해둔다.
이 단계 재료
3
밀가루 1컵, 파프리카 가루 2큰술, 카옌 페퍼 1/4작은술을 섞어 새우에 코팅한다.
이 단계 재료
4
팬에 정제 버터 1/3컵과 다진 마늘 10알을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶는다.
이 단계 재료
5
새우를 팬에 넣고 양면이 노릇해질 때까지 각 2~3분씩 볶는다.
이 단계 재료
6
화이트 와인 1/3컵과 일반 버터 2큰술을 넣고 잘 버무린 뒤 소금을 약간 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
7
파인애플 보트 바닥에 밥 1컵과 마카로니 샐러드 1컵을 담고, 그 위에 새우 5마리와 파인애플 조각, 레몬 웨지를 올린다.
이 단계 재료
8
남은 버터 소스를 끼얹고 다진 쪽파를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료