양식·밥·죽·덮밥·난이도 보통

치킨 와일드 라이스 캐서롤 40분 완성

Name: 치킨 와일드 라이스 캐서롤 40분 완성
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(뼈 있고 껍질 있는 것) 6개; 와일드 라이스 125mL (1/2 cup); 소금; 후추; 올리브유; 샬롯(또는 다진 양파) 3-5개; 셀러리 1대; 당근 1개; 버섯 350g (12 oz); 마늘 2알; 바스마티 쌀 250mL (1 cup); 드라이 타임 5mL (1작은술); 치킨 스톡 625mL (2 1/2 cups); 완두콩

닭다리살의 바삭한 껍질과 고소한 와일드 라이스, 버섯의 풍미가 어우러진 든든한 원팬 요리입니다.

#혼밥#초스피드#원팬요리#든든한한끼

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재료

기준 6인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

오븐용 팬(또는 브레이저)구매내열 볼구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
와일드 라이스를 내열 볼에 담고 뜨거운 물로 덮어 불려둔다.
이 단계 재료
다른 재료를 준비하는 동안 충분히 불린다.
2
닭다리살 양면에 소금과 후추로 밑간을 한다.
이 단계 재료
3
오븐용 팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 닭다리살 껍질 쪽부터 노릇하게 굽는다.
강불
이 단계 재료
껍질을 바삭하게 만들기 위해 껍질 쪽부터 굽는다.
4
닭이 노릇하게 구워지면 팬에서 꺼내 따로 둔다.
완전히 익히는 것이 아니라 겉면만 색을 내는 단계다.
5
팬에 남은 기름을 조절한 뒤, 썰어둔 샬롯(또는 양파), 셀러리, 당근, 버섯을 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
버섯의 수분이 날아가고 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.
6
씻어둔 바스마티 쌀과 물기를 뺀 와일드 라이스를 넣고 2-3분간 볶는다.
이 단계 재료
쌀을 볶아 풍미를 더한다.
7
타임과 치킨 스톡을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 성분(fond)을 긁어내며 섞는다.
8
완두콩을 넣고, 그 위에 구워둔 닭다리살을 껍질이 위로 향하게 올린다.
이 단계 재료
완두콩 대신 브로콜리 등 다른 녹색 채소를 사용해도 좋다.
9
180°C(175°C(350°F))로 예열된 오븐에 팬째 넣고 35-40분간 굽는다.
180도
쌀이 부드러워지고 닭이 완전히 익을 때까지 굽는다.