기타·빵·베이킹·난이도 쉬움

트리플 초콜릿 무스 케이크 만들기

Name: 트리플 초콜릿 무스 케이크 만들기
Cuisine: 기타
Ingredients: 쿠키; 버터(softened butter); 우유(whole milk) 1L (33 fl. Oz); 휘핑크림(whipping cream) 500ml (16 fl. Oz); 중성 젤라틴 가루(neutral gelatin powder) 3큰술.; 설탕(sugar) 75g (2.5 oz); 화이트 초콜릿(white chocolate); 밀크 초콜릿(milk-chocolate); 다크 초콜릿(pure black chocolate)

쿠키 베이스 위에 화이트, 밀크, 다크 초콜릿 세 가지 층을 쌓아 만드는 달콤한 무스 케이크입니다.

#간식·디저트#초스피드#홈메이드

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1
쿠키를 손으로 부순 뒤 볼에 담고, 부드러운 버터를 넣어 거품기로 잘 섞는다.
이 단계 재료
블렌더를 사용해도 된다.
2
으깨진 쿠키와 버스 혼합물을 스프링폼 팬에 넣고 숟가락으로 눌러 바닥면을 평평하게 만든다.
이 단계 재료
빈 공간(hollows)이 없도록 밀착시킨다.
3
우유 1L와 휘핑크림 500ml를 섞은 혼합물 중 500ml를 팬에 붓고, 화이트 초콜릿과 젤라틴 1스푼을 넣어 약불에서 저으며 녹인다.
약불
이 단계 재료
끓지 않도록 주의하며 녹인다.
4
녹은 혼합물을 쿠키 베이스 위에 붓고 냉장고에서 4시간(또는 냉동실에서 1시간) 동안 굳힌다.
이 단계 재료
5
굳은 1층 표면을 포크로 긁어낸 뒤, 남은 혼합물(우유+휘핑크림) 500ml와 밀크 초콜릿, 젤라틴 1스푼을 약불에서 저으며 녹여 2층을 만든다.
약불
이 단계 재료
1층 표면을 긁어내면 2층이 잘 달라붙는다.
6
2층을 1층 위에 붓고 다시 냉장고에서 4시간(또는 냉동실에서 1시간) 동안 굳힌다.
7
남은 혼합물(우유+휘핑크림) 500ml에 다크 초콜릿, 젤라틴 1스푼, 설탕을 넣어 약불에서 저으며 녹인 후, 긁어낸 2층 위에 붓는다.
약불
이 단계 재료
8
마지막 층을 냉장고에서 하룻밤 동안 굳힌 뒤 완성한다.