양식·샐러드·난이도 쉬움

아삭하고 크리미한 코울슬로 레시피

Name: 아삭하고 크리미한 코울슬로 레시피
Yield: 약 1L
Cuisine: 양식
Ingredients: 적채(Red Cabbage) 340g(12 oz); 녹색 양배추(Green Cabbage) 340g(12 oz); 당근(Carrots) 113g(4 oz); 마요네즈(Mayo) 170g(6 oz); 사워크림(Sour Cream) 85g(3 oz); 사과 식초(Cider Vinegar) 21g(3/4 oz); 백설탕(White Sugar) 21g(3/4 oz); 셀러리 씨드(Celery Seed) 1/2 작은술; 바다 소금(Sea Salt); 흑후추(Black Pepper)

양배추와 당근을 얇게 채 썰어 크리미한 드레싱에 버무린 상큼한 코울슬로입니다. 샌드위치 토핑이나 사이드 메뉴로 완벽합니다.

#초스피드#사이드디쉬#샌드위치

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재료

기준 약 1L

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도구

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조리 순서

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1
적채 340g(12 oz)와 녹색 양배추 340g(12 oz)를 얇게 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료
며칠 두고 먹을 예정이라면 적채는 넣지 않는 것이 좋다. 적채 색이 다른 재료에 스며들 수 있기 때문이다.
2
당근 113g(4 oz)를 얇게 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료
더 아삭한 식감을 원하면 채를 조금 더 굵게 썰어도 좋다.
3
볼에 마요네즈 170g(6 oz)와 사워크림 85g(3 oz)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
사워크림은 드레싱에 산미와 지방을 더해 풍미를 높여준다.
4
사과 식초 2 작은술, 백설탕 2 작은술, 셀러리 씨드 1/2 작은술, 흑후추 약간, 소금 약간을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
소금은 나중에 최종 간을 맞출 수 있으므로 처음에는 적게 넣는다.
5
준비한 채소(양배추, 당근)가 담긴 볼에 만들어둔 드레싱을 붓는다.
이 단계 재료
6
모든 재료가 잘 섞이도록 버무린 후 부족한 간을 맞춘다.