한식·샐러드·난이도 쉬움

양배추 한 통으로 만드는 건강한 코울슬로

Name: 양배추 한 통으로 만드는 건강한 코울슬로
Yield: 4~5인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 양배추 200g; 당근 130g; 샐러리 1대; 양파 1/2개; 그릭요거트 100g; 마요네즈 1큰술; 레몬즙 2큰술; 소금; 홀그레인 머스터드 1/2큰술; 알룰로스 2큰술

양배추, 당근, 샐러리, 양파를 잘게 썰어 요거트 드레싱에 버무린 건강하고 아삭한 코울슬로입니다.

#혼밥#초스피드#다이어트#도시락

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재료

기준 4~5인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

채칼구매실리콘 덮개볼구매장갑

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
양배추 200g을 채칼을 이용해 얇게 채 썰고, 꼬다리 부분은 칼로 따로 손질한다.
이 단계 재료
채칼 사용 시 손을 다치지 않게 장갑을 착착 착용한다.
2
당근 130g을 채칼로 얇게 채 썬다.
이 단계 재료
미끄러짐 방지를 위해 실리콘 덮개를 깔고 작업한다.
3
샐러리 1대를 식이섬纤维 방향을 고려하여 잘게 다진다.
이 단계 재료
식이섬유 방향 반대로 썰어야 질기지 않다.
4
양파 1/2개를 아주 잘게 다진다.
이 단계 재료
잘게 다지면 풍미가 좋아지고 영양 흡수에도 유리하다.
5
볼에 그릭요거트 100g, 마요네즈 1큰술, 레몬즙 2큰술, 소금, 홀그레인 머스터드 1/2큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
꾸덕한 요거트를 사용해야 질척이지 않는다.
6
손질한 양배추, 당근, 샐러리, 양파를 드레싱에 넣고 손으로 골고루 버무린다.
이 단계 재료
손으로 버무려 공기를 최대한 빼주면 갈변을 막고 더 오래 보관할 수 있다.

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이 영상의 핵심 팁

—영양 시너지: 양파의 퀘르세틴과 황화합물, 당근의 베타카로틴, 샐러리의 식이섬섬유, 양배추의 설포라판이 결합하여 혈관 건강과 항염에 도움을 준다.
—조리 팁: 완성 후 냉장고에 잠시 두었다가 시원하게 먹으면 드레싱이 채소에 스며들어 맛이 깊어진다.
—섭취 팁: 고기나 치킨에는 리프레시 반찬으로, 빵에는 토핑으로 활용하기 좋다.
—보관 팁: 공기를 최대한 빼서 밀폐 용기에 담아 보관한다.

이 레시피는 MoonyKitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.