아시안·볶음·난이도 보통

아얌 마삭 깜 히옹(Ayam Masak Kam Heong) 황금 레시피

Name: 아얌 마삭 깜 히옹(Ayam Masak Kam Heong) 황금 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 500g; 다목적 가루(tepung serbaguna) 100g; 양파 1개; 마늘 5알; 커리 잎(daun kari) 3줄기; 고기 커리 가루 2큰술; 칠리 소스 2큰술; 토마토 소스 2큰술; 굴소스 2큰술; 단 간장(kicap manis) 2큰술; 설탕 2큰술; 붉은 고추 5-6개; 물; 소금; 조미 분말

닭고기를 바삭하게 튀겨낸 후, 향긋한 커리 가루와 소스를 넣어 매콤달콤하게 볶아낸 말레이시아식 닭요리입니다.

#혼밥#손님상#닭요리

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재료

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조리 순서

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1
닭고기 500g을 깨끗이 손질한 뒤 다목적 가루 100g과 버무린다.
이 단계 재료
옥수수 전분, 쌀가루 또는 밀가루로 대체 가능하다.
2
팬에 기름을 두르고 튀김옷을 입힌 닭고기를 넣어 바삭하게 튀긴 후 건져낸다.
이 단계 재료
기름이 충분히 뜨거워진 상태에서 넣어야 바삭하다.
3
팬에 약간의 기름을 남기고 다진 양파 1개, 다진 마늘 5알, 커리 잎 3줄기를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
고기 커리 가루 2큰술, 칠리 소스 2큰술, 토마토 소스 2큰술, 굴소스 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
단 간장 2큰술을 넣고 물을 약간 부어 농도를 맞춘 뒤, 잘게 썬 붉은 고추 5-6개, 조미 분말, 설탕 2큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
6
만들어진 소스에 미리 튀겨둔 닭고기를 넣고 소스가 잘 배도록 버무린다.
이 단계 재료