매콤달콤한 한국식 닭갈비와 김치볶음밥 완성

닭다리살 600g을 한입 크기로 썰어 준비한다.

껍질이 있는 상태로 사용해도 무방하다.

고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰난, 미림 2큰술, 설탕 1.5큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 4알, 다진 생강 1큰술, 다진 양파 1/2개, 다진 배 1/2개, 풋고추 2개, 깻잎 8장을 넣고 소스를 만든다.

배의 효소가 닭고기를 부드럽게 만든다.

닭다리살을 소스에 넣고 잘 버무린 뒤 최소 30분간 재워둔다.

더 오래 재울수록 맛이 깊어진다.

불린 떡볶이 떡 200g을 준비한다.

따뜻한 물에 10~20분간 불려둔다.

큰 팬에 기름을 두르고 양배로 1/2개, 고구마 1개, 양파 1개, 떡, 대파, 풋고추, 깻잎, 당근을 팬에 넣는다.

채소와 닭고기를 팬에 넣는다.

재워둔 닭고기를 올리고 물 150ml를 부은 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 15~20분간 익힌다.

중간중에 한 번씩 저어준다.

재료가 다 익으면 뚜껑을 열고 섞은 뒤, 체다 치즈 200g과 모짜렐라 치즈 150g을 위에 뿌린다.

치즈를 뿌린 뒤 오븐(그릴 모드)에서 녹인다.

치즈가 녹으면 팬의 남은 양념에 밥 400g과 김치를 넣고 5~7분간 볶아 김치볶음밥을 만든다.

팬에 남은 맛있는 양념을 활용한다.