한식·볶음·난이도 보통
숯불 닭갈비와 일반 닭갈비 2종 완성!
닭다리살을 활용해 칼칼한 양념으로 만드는 숯불 닭갈비와 야채를 곁들인 일반 닭갈비 레시피입니다.
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
닭다리살 350g(1팩 기준)을 깨끗이 씻어 채반에 물기를 빼줍니다.
이 단계 재료 - 2
고추장과 다진 마늘을 넣어 양념을 만듭니다.
이 단계 재료 - 3
양념에 물기를 뺀 닭다리살을 넣고 잘 버무립니다.
이 단계 재료 - 4
통에 담아 하루 정도 냉장 숙성시킵니다.
- 5
[숯불 조리] 껍질 부분이 바닥 쪽으로 가도록 놓은 뒤, 양념이 타지 않게 화력을 조절하며 잘 뒤집어 익힙니다.
숯불 맛을 더 느끼려면 양념이 타지 않는 선에서 단수를 조절한다.
- 6
[일반 조리] 고기를 먼저 익힌 후(4단), 취향에 따라 떡과 야채를 넣습니다.
이 단계 재료 - 7
깨를 뿌리고 함께 볶아줍니다.
- 8
[볶음밥] 남은 양념에 참기름, 김가루, 들기름을 넣고 6단에서 볶아 마무리합니다.
6단이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭다리살은 물기를 빼고 사용한다.
- —양념에 다진 마늘을 더 넣어 칼칼한 맛을 살릴 수 있다.
- —숯불 조리 시 껍질이 바닥으로 가게 놓는다.
- —일반 팬 조리 시 고기를 먼저 익힌다.
이 레시피는 요리퀸조리퀸.의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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