아시안·볶음·난이도 보통

소고기 블랙페퍼 볶음 15분 완성

Name: 소고기 블랙페퍼 볶음 15분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기(Daging) 300g; 굴소스(Sos tiram) 1스푼; 진간장(Kicap cair) 1스푼; 흑후추 가루(Serbuk lada hitam) 1스푼; 스윗소이소스(Kicap manis) 2스푼; 식용유(Minyak masak) 1/4컵; 마늘(Bawang putih) 3알; 생강(Halia) 1.5cm(1/2인치); 물(Air); 흑후추 가루(Serbuk lada hitam) 1/2-1스푼; 홀로앤 양파(Bawang holland) 1/2개; 파프리카(Lada bengala) 1개; 쪽파(Daun bawang) 1개; 굴소스(Sos tiram) 2스푼; 스윗소이소스(Kicap manis) 2스푼; 진간장(Kicap cair) 1스푼; 옥수수 전분(Tepung jagung) 1스푼; 계란(Telur) 1개; 옥수수 전분(Tepung jagung)

부드러운 소고기 식감을 위해 두 가지 방식의 마리네이드를 제안하는 블랙페퍼 볶음 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
소고기 300g을 결 반대 방향으로 얇게 썬다.
이 단계 재료
너무 얇으면 삶은 것처럼 되므로 적당한 두께를 유지한다.
2
첫 번째 방식: 썬 소고기에 굴소스 1스푼, 진간장 1스푼, 흑후추 가루 1스푼, 스윗소이소스 2스푼, 계란 1개, 옥수수 전분 약간을 넣고 잘 섞어 마리네이드한다.
이 단계 재료
계란을 넣으면 고기가 더 부드러워진다.
3
두 번째 방식: 썬 소고기에 굴소스 1스푼, 진간장 1스푼, 흑후추 가루 1스푼, 스윗소이소스 2스푼을 넣고 잘 섞어 마리네이드한다.
이 단계 재료
두 번째 방식은 옥수수 전분을 넣지 않는다.
4
소스 준비: 굴소스 2스푼, 스윗소이소스 2스푼, 진간장 1스푼, 옥수수 전분 1스푼, 물 약간을 섞어둔다.
이 단계 재료
소스는 미리 만들어둔다.
5
팬에 식용유 1/4컵을 두르고 마늘과 생강을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료
마늘과 생강은 향이 올라올 때까지 볶는다.
6
마리네이드한 소고기를 팬에 넣고 볶는다.
이 단계 재료
첫 번째 방식은 계란 때문에 팬에 달라붙을 수 있다.
7
고기가 익고 물기가 어느 정도 줄어들면, 준비한 소스를 붓고 볶는다.
고기가 완전히 부드러워질 때까지 약불로 조절하며 익힌다.
8
양파와 파프리카를 넣고 가볍게 볶은 뒤, 마지막으로 흑후추 가루를 추가하여 간을 맞춘다.
이 단계 재료
파프리카의 아삭한 식감을 위해 마지막에 넣는다.
9
완성된 요리에 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
부족한 간은 흑후추나 소스로 조절한다.